不也设计 | 阿那亚金生隆餐厅

2021-11-2/ 酒店餐饮/ 餐厅空间/ 只看大图 阅读模式
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本帖最后由 不也设计 于 2021-11-2 16:39 编辑

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2020年初，我们受阿那亚委托，设计北京老字号爆肚涮肉餐厅“金生隆”在其园区内开设的分店。店址占用的空间由原本规划的三间住宅楼底商打通而成，这造成一个棘手的现实问题：在基地不到三百平米的面积内存在大量长短形状不一的剪力墙，它们或从墙面伸出、或独立于空间之中，总计达到二十一段之多，而业主要求这间餐厅以不设包间的开敞堂食为主要功能，还要辟出一处长度不小于八米的吧台区。这样的运营需求与被剪力墙切割得支离破碎的基地间存在巨大矛盾，于是，如何将这些墙体消化于无形之中便成为我们设计的切入点。

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发表评论5

  • 0阳光与你同在0
    0阳光与你同在0 2021-11-3 10:12:34

    首先特别喜欢这个方案，处理的很不错，效果也蛮好的，但是有几个问题请教一下。1.这个收银区就放个定制的斗柜，然后留下电源就行了吗？不需要人员站吧台的那种吗？2.既然是涮肉，是哪种的，感觉大多数都要留电源的。3.自带的酒吧台，跟这个涮肉会冲突吗？

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