品牌餐厅设计//座位设置直接决定餐厅营收
在我们开一家自己的品牌餐厅时，我们需要真的品牌餐厅设计中 消费者是动态的，进店消费不可能局限在就餐空间内，偶尔会走动，会跟朋友打招呼，尤其是带宝宝的家庭聚餐，不定因素更多，所以座位、桌椅的布局，变得尤为重要。而且品牌餐厅设计的座位设置直接决定餐厅营收。今天，赤度装饰设计小编就来和大家一起看看品牌餐厅设计的座位决定营收！
品牌餐厅设计座位由“餐桌和椅子”组成一套，一般行内将一对椅子和一个餐桌称为一个“位”。
你的租金、前期投入、你的回报率都与你的餐位设计有直接关系，这是一个复杂的问题，需要严密的分析计算，而不是直接问每个餐厅应该有多少个座位的问题。
假如把客源因素撇开，店内的翻台率很大程度上与产品结构有关。如：粉面相对用餐时间较快，正餐就会比较耗时；但是通常来说正餐的人均消费单价会比粉面高很多。
假如一家面店的翻台次数是20次，每天平均营业时间是5小时，那么每小时翻台4次，平均每个位坐两人，粉面平均的价钱25元/位，那么每天一个位的营收是1000元。
假如你的面馆只有80平可用就餐区，要保证餐厅盈利须达到每天进账8000，那么你至少要有8个位，那么每个位所占用的空间就大致确定了，这只是举个简单例子，事实上，真的餐厅数据收集远比这个例子复杂。
但是座位跟品牌餐厅设计的面积并不是成正比的关系，重要的影响因素是客流量。
很多人满为患的餐厅会尽量选择小巧简单的桌椅，增加座位数量，因为客流大，这样可以尽可能地增加坪效，至于顾客在意的就餐的环境体验在座位设置时候就会相对弱化。
http://www.omos88.com/omos/uploadfile/2787/newsad/b/1/560_1525849383_8152.jpg好了，今天的品牌餐厅设计小分享就到这里了，文字为东莞赤度装饰设计有限公司创作，谢谢！
{:1_143:}{:1_143:}{:1_143:}
页:
[1]