|
本帖最后由 元Design 于 2023-7-19 15:26 编辑 - R1 U$ K! P- @% M4 r3 r 8 X# U7 l, o! a$ m' \8 T 项目名称|上海江南晓宴餐厅7 o4 p8 Z# _, P0 Q$ y+ \ 项目地点|中国·上海! E1 \0 M) `6 u& c1 E" r2 m 室内设计|元熙创意设计（北京）有限公司 创意总监|段元4 R( F4 q! f c% C* E 项目面积|1000㎡ 设计时间|2021年9月. R; R) t2 V/ w1 Y1 e 完工时间|2022年9月4 U0 ~3 E( ]( u" [$ ]7 n- s" p 8 n- X8 [9 X, b' P! [8 W 8 ]: @* y/ }, ?( v( L$ b 在有意识的审美观念中，造型作为具象的艺术形式，通过线、面与三维图进行语言表达、由此产生了或静态、或动态、或抽象的丰富形体。而这些形体则进一步凭借不同的色彩表情、明暗光线、骨架结构、材料肌理、内在组织与功能系统互为区分，但又相互协调以至于彼此融洽。  ! n6 b6 ~0 w0 l0 V) ]; M( }+ |8 h1 T T( } P6 U& n% C& m/ X! q / P. S& D! L# c' [" f - R! L1 @2 ~- I, _" {. U ) p6 H O& @% _* S ^4 |7 _2 b3 e- M/ `5 a2 y. j 0 h# P' E* F6 H- U; }2 A( K 3 V3 p- w+ o6 `) I. }* j" c9 H/ k : ^; }# Z, t* g( V , B7 |# y* I, X) j- a 力量的隐喻|The Metaphor of Power , r2 n2 z# m& R/ T9 m 数学几何是自然万物的抽象表现，而锥形的立体形象则被定义为无形的力量象征。作为转换动线的相交点，内过道借助不规则的动势围合出独立的艺术装置区，地面生长的“金字塔”与天花板垂吊的“金字塔”二者之间以隐约的、不可见的磁场作为联系，一一对应，成为有形的力量隐喻。  * T7 {/ n$ E8 W t" p3 X' j8 c; X1 [* k3 x0 s , _# [ ?/ \6 P' R& y - r0 r, s1 Z+ A+ A, G $ |- R1 u* `( ~, t/ d% ^7 M* s $ ~4 h6 H, M: ` " L- H8 S/ |0 c3 h4 q/ a4 a3 t8 f5 ~2 ^ ! G' J8 y- m$ z: K7 b7 V 6 n8 _4 q+ Z% [ 3 O- }7 r8 A1 U! A: d/ j' V ; z* \0 b/ ?0 I: O, {. u \ . P2 A3 h; _9 v. y ) B. k& o7 C- ~+ U  # X9 Y5 [4 o. m+ E. r$ l + t" _0 X4 D) A- ]! s7 ? 1 |9 o) }, u. G2 U 7 f1 _$ U* V1 @ 东方的审美意识里，“柔”和“刚”虽然词意上是正反的关系，但“柔”反而往往比“刚”更有力量。因为“柔”是谦逊的、是不矫揉造作的、是内省的真诚态度，也是顺应自然规律的最佳相处方式。淮扬菜的内核正是“柔”的典型代表，细腻、婉约是其心，犹如水之柔，但却表现出不尽的无穷力量。 . q7 z2 \& }) i/ n, @; b' P8 A  ' r7 u# y0 s& f4 G7 ? " P; V! J$ h& f 1 B6 L& r: E5 _, `& r( J # U% F$ }: h5 I# |1 u j3 C $ E5 `) H( r6 k# n% f/ a$ X1 k t- _ 5 k! c. S5 v/ n; Y5 w  4 L$ r8 ^9 l1 Y9 F, N( K3 w. f$ Q - ?8 _6 x: s$ _& x1 e7 H8 T : [; g& w4 h+ ]* Y4 z; V0 `+ T * U# s0 W/ z6 ^* r- W; D2 S9 c ' N2 j. y# |5 u* K 0 N. ?+ W/ A4 u. D - O% n6 @5 P3 i) f {  6 n4 n! x7 a6 b% A 1 ^3 u: V; H7 t( @8 E 4 \; C; x1 {% P7 \8 t ! O, M/ t7 H; j: v. Y ) d& f$ `5 V- J# H ' K" K" s& c! Q3 V1 l& F $ \% A7 G0 N! v 造型艺术|Plastic Art$ O% i' `8 J2 F4 e0 p2 H$ ] 内外结合的有效方式除了语言和元素的延续，更重要的是尊重场地的结构条件。逐步收缩的建筑外立面，为室内创造了浓墨重彩的内部结构，粗粝的、有着潜在秩序的钢结构虽然自成一体，但与里面三角折线型的锤纹金属的表现语言形成一定得呼应，同时在不同材料的激励相互作用下晕染与室内，呈现出丰富的立面景观。$ Z8 W) t/ j. @% p. O # _, C7 U* e9 V  2 e4 y5 `& T$ ^7 H9 L+ X. w - e" v" ~5 m+ ]1 f; p4 g 8 c7 e+ X6 B, B/ @; Y2 S% i1 I ) T% E/ T) e" O9 t. X) U$ h ) u9 j" Q$ J4 v4 j7 h! A- s 7 Z% u& b% K F; e$ T1 K 2 e/ S$ ^5 [5 ~1 D  ) _* g: d" w2 i : t g1 O7 i: K8 L, b2 R$ F ! W. e% Y9 I9 j* |/ C- D * l; Q$ i% d2 V 8 S/ q% f2 c; B$ } 9 W( ^8 P! |5 r' @, n: v" W $ o* ]8 N; Y0 z' {' J 7 c; r6 t& P* W9 O( t9 ]6 |7 c% L& i ) P9 b2 I5 E7 e9 a, t  % F4 Y" r# }5 Y7 x6 |' d' v, g; _1 L 0 N6 t! A% t: T8 B$ j ' c* ]8 ]. i, @2 f V. F7 C$ M# A : Y* I# M/ H3 F* }) B4 E8 E" ? E1 N * ^+ x1 A D: C Y : B2 h* L( T! J: U& Z , r2 A- b. k$ l T; w8 w! f( X 淮扬菜尤以精细的、复杂的刀工为最，造型艺术的精彩纷呈，真实的提现在具有普适性的“中和味道”里，平淡也高雅，精致又婉约。而大厅细部的节点与不经意间的立面流动之中展现出来，精巧的构造除了表象的装饰语言本身，同时暗合了淮扬菜的庖厨们崇尚刀工的匠心追求。( E/ g A. A! n3 z" x  , N- ~3 f+ o' a* I; _2 V! K6 h' B# _ & A) Y& v" Q4 Q / b+ g. P) b! U5 L3 Y* i, c 4 t; N7 Q" l1 m a. U' E2 U ! ` ]+ r- o- U# l ) l z' F H" m+ Q' I% o * s' Q5 {6 A! n 6 l* n! x# C, K5 f% y : t; Z2 y- z' A) b4 j0 b 9 A) Y9 q- A1 i1 j  ; _- t- M; a7 Q) U% |* L0 B+ V0 A: e- C9 P! N! p) x1 Z; i3 z! [ $ R2 u2 x) T+ d- `- y; ^1 M- y # m$ q ]! F. T9 T 7 g( V7 L. H. q6 X/ z, l9 a0 I 5 d o4 R# p! _5 q 2 y: q; W" `- z3 U4 q 0 U8 p* f4 A& M1 B8 D/ l/ o8 @ 9 x7 ?5 ~' b I# T& L5 ]! h ' x R2 u- q) M6 G# f0 |  % O% p5 R- n8 `3 |1 Y6 l ) f3 a8 D7 M# a: g8 g + }6 e& B$ s# j1 p, ?% x9 L 6 P1 B! c+ H4 c2 c& X 3 w2 L" k. r6 V' } , y, o, y3 b- d7 G# N3 q1 u! a) K 2 A# a6 Q, v: c+ H 1 u- T# p" D( T! a! m 5 L3 ]6 N2 r1 V; N' n ) z2 y: F- E- E8 j2 } & v( C: F {& l# j6 S( p7 S - r# N8 ~$ Y ^. P# D* W# r, ]  , N% i/ Q$ t) Q2 S9 g9 w; d 4 ^( a5 ?6 K6 U- h ; U) [1 M! U' P; W- J6 a$ x $ K, x* L+ j- l! z- `. f) a ( L# h" v6 D- M0 V6 [ ! m+ k; Y! l8 o1 c* M, C & V. g+ t1 F# C) F* r 8 C6 n+ Z2 Y4 G6 p 婉约其心|Graceful Connotation' D4 I& x1 A" ?6 Z) s, c/ c 方盒子的置入结局了常规包间的功能安排，彼此之间通过移门的连接和闭合，实现连通与统一，满足不同客群的场景需要。外露于大厅的矩形一角，被切割成一定角度的三角形，随着渐变的蓝色透光石的现象，成为空间之中精妙的视觉处理。而过道之上，脱离地面的立面木作包裹，渲染了一种诗文对仗和宾礼的仪式感。# K+ b* ~, q: y& F) B  # u3 G1 R8 K7 I! F" N2 `$ D9 w. K( X7 M( ^) y3 Z8 \ - {9 e. J" C' t! _" Y) Z# c ' Q1 k( _, q9 E6 w' ` + X: ~ {& v5 h4 e% H6 P2 W - }* R) `& ^7 a2 \ ) d) T9 R* y$ \' J, h Q & i# e+ z1 {/ N6 Z  9 N3 q2 S3 j, ]: Q & o0 _9 ~+ h, K " C( w, O5 N2 ]9 P. D8 Y. l 7 v3 j4 n6 I, b( F- }/ L, x 3 B3 L) `5 L" L. A7 W7 f" ` $ ~3 K. K3 L2 q& k* t& n1 ^2 C: o 1 E1 O9 L: w1 G% M" `$ F  6 {. ]+ y8 D2 H _) ?" T1 ~7 M5 H$ V6 R) P5 ~- X+ v2 ^# y& Z 7 N& u4 p a5 E- Z" y 2 d! q# I- _& r6 L/ K3 O3 ^! F ' J d. Z) }: R + R# ]8 _5 q7 |" i# x" { . b6 d( L Q# K8 L# D1 Q ! |6 l+ i8 u) }- {% V- L, y l 6 [. V1 _" s! B8 r 8 s, }# O$ P& @8 e ' a$ X5 [3 ?/ B5 r 艺术的鲜明性格与“鲜嫩平和、精工细作、色泽清爽、造型新颖”的淮扬菜的发展、结合、 嬗变有着异曲同工之妙。由浦江荟餐饮集团倾力退出的江南晓宴以传统淮扬菜为本源，结合江南融合菜，于黄浦江畔演绎历久弥新的的口味记忆，关于食物的味蕾进化，关于时间的斗转星移，关于炉灶之间的五味调和。3 Z! B- Z7 _3 Y! f; _/ x / ^: K, ?+ x$ v3 G- {$ \8 } 4 b4 D# z! G; O* }3 o. l  ' e3 u: ]: K$ B/ Z; U Ra; U3 w: V$ l & i4 A3 u# Q4 |9 W2 `5 D. ^6 K: ~ / C7 V. K1 ?+ l) k( i9 ]' ]' M i' H8 E0 K0 z+ r3 L 9 Y* i; |' w( h- h( |( z 0 x: N, J, p. f ' |6 f3 l- ~; |: o* c) U: K 9 X' o8 v6 i& H% y9 a . W9 H# e& |% M i' _2 V1 n  ' E2 I5 Y4 ]+ a5 H ) f& g9 J# R: J( L 3 `3 n( ^2 q9 X- M$ ?7 y4 e) J; A1 \ 0 e1 k' e7 v6 Q& R1 u ! Q3 H0 t# g: \1 R. }% Q6 g) @  2 A. r5 | a( b4 k* K+ x4 s 3 f0 L7 B# ` { / {: e5 @2 j7 l& v W3 O" f" m , W& P) r, ]1 p; a5 _1 t- k6 J  ) A6 b1 O' r! G& J$ K$ B$ D4 \3 V- F* n# s6 ?& } B% r5 ?( C 6 |; `2 C, d9 R3 _7 |# ~7 \4 n5 n 5 Y% E0 `4 }5 V/ U/ ?; w1 t$ l+ Y& } 6 U! D" v1 v2 q: u 2 P# |$ b! j I/ w 5 \# @) c$ p$ d2 W0 G , x5 a: Y! n: k1 k0 y; @" k8 R* L1 E # r1 t* X+ \1 g' _8 d" _ I" P" U9 X; J- {! M4 F! H1 p L c+ k% L7 P, f$ K8 u 9 f4 w5 d, W; @+ o 亦小亦美|Small Is Beautiful 随机、自由、多面体不规则的建筑形态，构成了上海世博园卢森堡馆基本的体征外貌，犹如钻石切割而出的“异形城堡”，虽小但精巧，灵动而写意。建筑与食物是独立的存在，但从另一维度来解读，似乎找到了一种巧妙的联系——即建筑犹如人体的骨骼架构，食物则抽象为软组织之中的脾胃。如此，内柔外刚的空间形态逐渐被建立起来。0 Z' O& |9 s2 D' I1 @  : I6 _ Q# g6 r8 L * Z, f: [; R) g- c+ i$ g/ A) Y5 W 3 | d# L& X" x& g2 j$ A' T / X' k8 Y! V2 L9 Y% k' W* U- C& f- L! { # F4 v) q; ^$ t. f+ l V ; y+ Z! k% f" w3 ` , u6 O3 m- ^) N* q; s, Q - t- j: q! f4 S0 U7 \; b1 e; k " k0 r& I2 t6 E# u5 } 7 s" N/ c6 y+ D" N8 \ 与丰富有韵律的建筑东南而入，诗文里“起承结合”的节奏变化投射于平面，串联着物理的行紧路径和对应的功能区域。顺应倾斜的建筑形体，接待区立面以水平横向的流动方式，有入口处延续至室内空间内部。柔软细腻的皮革、暖色肌理涂料、温润的透光玉石以及局部的线型光源所构建的室内氛围，容纳并缓和了结构复杂的建筑张力。! p+ }1 ~5 T0 ~* c1 r  4 q" H1 h& w! @( F$ y7 i* w5 a% t! K/ O6 t) f2 q 1 Y: J e1 Q' b `. W) g- s* w1 R P# p) o. z% _9 w# `' k( }1 | 上海的文化结构和城市肌理在时代的变迁与更迭中，形成了自己独特的认知和审美体系，这与地域背景有关，自然也和时间以及人物线索有关。对于追求食物本真的江南食客来说，沉淀与出新、融合与普适、本味与雅丽构成了他们最原始的味蕾记忆，而关键的核心在于，此味是淮扬。0 e9 C" m n& I 0 j" j H4 L1 t) n/ u  0 @1 M* c# e4 Y& [5 j: L& m! V6 H: H# P4 }/ ?8 [* } 2 L0 a1 ~2 P( _/ Q7 E & c! ]7 I, X \* L % ]! M* k1 C+ ^7 r; j- _ / f' n1 v1 r* j; Z8 \ " Q- f4 Z# p: A$ o （平面布置图）' K' T. Z1 \3 F  , b* X: b5 u G9 L4 f4 q) m# r2 c/ q! r% i4 c , z! \2 S" I1 D) i4 _ # a. Y5 Y: ~- } / i& `% b8 l; y3 t 8 r% ^/ n% a; _; P0 D 6 C% Y4 a9 ` v5 r- ~8 I / S& Q- B$ d" R, C0 K ! A/ t- @" ^" D2 @3 ]% Q* ^ : q+ c, t0 d! a$ D8 f% K) D ' P# K( c) @9 s+ x % T$ C! Y$ ?& q1 d/ X （轴测图）- K9 D$ @- ~8 {3 P) v0 a |
精华推荐
换一换
发表评论0