倘若穿越百年再次相遇 不变的依然是内心澎湃 
每每穿越历史，隔空对话，老建筑的声音是最真实的。故宫边的五四大街，有建于1918年的北大红楼，其间每块红砖都见证着时代迁徙，也有古老的梅园，拱门与格子窗诉说着旧时风雅...... 
设计师刘道华以东方美学作为主线，将东西文化融合于餐厅空间设计中，来者在落座的每一刻，享用的每一道料理，都在感受文化与传统。 
独门视界 对望皇城 纵观六百年皇家气象的故宫边 细品历史与人文的滋味 
经历过“觉醒年代”里那峥嵘岁月的炙热，触碰过振奋人心的历史脉搏，如今重塑后，更将精致现代的艺文生活贯穿于街上的古老建筑群落中。 01 空间的节奏 回转探幽 美学的特点在形式、在节奏，它所表现的是生命内核，是情感中最深的动，是有条理的生命情调。在鮨膳餐厅，来者便可充分感受到这份一步一景的空间节奏。 
建筑一层是云朵咖啡馆，以此为二层的鮨膳铺叙一种生活氛围，“人们来体验的是一种东西融合的文化意境。”从转角楼梯步步向上，光从陈列其中的美酒器物上穿过，映于墙面镌刻的字迹中，这里包裹着的是匠心绵长。 
菱格门窗之后是幽然的雪茄室，砖砌的格栅窗台配合燃起的壁炉，深邃如洞穴。待行至二层迎客的吧台， 火光纹路的天然大理石台面，如同炉火，烘焙着热烈与微醺。 而转身处的纸窗微光造型与山石般的粗粝墙面相诙谐，加之角落里侘寂的苔藓植物，还有一带涓细的“山涧”流淌而下......仿若登高至此，身在山寺。而这种流动的空间体验，正是一种属于，中国建筑的空间美。 最终，所有造境与动线将访客聚合于空间中央的板前。宽大的桧木案台，配圆椅、布帘、影窗，更有曾在2017年获授亚洲十大名厨的铃木民夫，就在这里将山野美味割烹料理。 一刀一炙，料理师将跨越山海而来的珍贵食材雕琢出春之轻盈，夏之鲜甜，秋之肥韵，冬之甘美。正是在这样一个仪式性的场域之内，人们得以静心品味匠心料理。 02 柔和强韧 美的两面性 深沉的黑钢与镜面反射，为空间带来无限的延伸感，深浅色调的穿插设计则增加了更多的视觉层次，打造出有温度的平衡感。 在餐厅的更深处，刘道华另设四个独立雅室，分别名为川、泽、松、鹤，寓意着山川、河流、青松翠柏之地。 若细心体察，就连每一扇隔挡的窗棱，都有松与枫的镂空雕花，影影绰绰;角落中的草木花道，与墙面的圆月造型，造就疏朗气质。 金与原木的主色调，静默雅致，宴席之外也可举办小型艺术展，是内城中难得的私享聚会之所。 03 空间院落 时空交叠 北京的庭院，讲求围合封闭，不显山不露水，但走入其中却是自成天地，门屋、影壁、游廊......方阔宽绰间，植树栽花，饲鸟养鱼、叠石迭景，将人间的清幽与热络，展现得淋漓。 鮨膳的空中院落，即是在一方 空间中，令天地、植树自成一世界。顺着屋顶蜿蜒的木廊道，即可抵达四方的下沉式庭院， 枫树与竹环绕周围，不规则的石板小径穿插其间，炉火燃气，围聚小酌，其乐融融。 透过眼前繁盛的老树枝桠，可望见对面的故宫角楼——歇山顶有横有竖、有露有藏，檐角错落有致、高低自如，展现着皇家建筑的威仪。 每个清晨、正午、日暮，屋顶庭院与皇城对望，你身在其间，觉察到庭院叶子颜色的变幻，并在天光下欣赏起这叶色来——人与自然的联结正是在这样的时分构建，此刻，我们在听、在闻、观看、感受。 项目名称：鮨膳 项目地点：北京市东城区五四大街33号2层 设计公司：LDH刘道华建筑设计事务所 主创设计师：刘道华、程仟元，关骥，史乃馨，王小诺，谢妲峰，兰鹏振，王商 灯光顾问：北京光舍照明设计有限公司 品牌顾问：北京新雨品牌顾问有限公司 空间摄影：如你所见-王厅 空间视频：设视度-张鹏鹏 刘道华 |
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