|
本帖最后由 酒店餐饮设计 于 2019-3-12 10:50 编辑 藤原布二位于胜太路一栋临街建筑的首层，向晚时分，暖色的灯光从落地窗玻璃中柔柔透出，引起路人对日本“居酒屋”的浪漫想象。入口处是一扇拼接做旧木门，木门开合之间，围挡出内外两个完全不同的世界。 从车水马龙的繁华街头，步入烛影摇红的料理店内，仿佛完成了一场奇妙的时空置换。设计师希望通过对空间的梳理，使得藤原布二除了能在味道上为食客带来最地道的延续之外，也可以在就餐的环境和氛围上，轻松而自然地刺激起人们对日式记忆的摄取。 整体设计方案的概念来自于对日式街景的模仿和致意，遥想京都街头，花衣游曳，雪月樱长。设计师将那种宏观的美好体验微缩到这样一个空间里，视线所及，是渐次呈现的亭台檐瓦、白石小径、漪竹苇草、薄而美的纸质灯笼以及各种带着和风气息的文字挂件等，它们独特的肌理表现，为人们带来恍若异乡的最佳体验。 在空间氛围的营造上，设计师着重强化环境的温馨、幽美和恬静感，弱化会席日料的“规矩”性，让客人在一种相对更加放松和舒适的氛围中用餐，即便是第一次尝试日料的人在这里，也不会感到局促不安。拖鞋、竹帘、软座、榻榻米、排列整齐的红色绳结、低调沉厚的高级黑桌面，以及仿日式的低矮屋瓦、清香的草丁墙、厚重的青石板、卯榫构成的屋梁……这些相对隐秘的设计语言和代表性的元素细节都在帮食客拉扯着印象的轴线，将时空带入到活色生香的日本街头。 设计是一个在空间和氛围中寻找平衡的过程，设计师在注重格调的同时也兼顾一定的私密性。店内随处可见的编织帘子和推拉门在渲染细腻和风的同时，又将不同的区域划分开来，同时保持着空间之间的连贯关系，日式美的艺术气氛和诗情画意，在这种隔而不断上更加显现出来。 光，让原本看不见的空间被感知。在本案的设计中，设计师多使用顶部射灯定向光源，既给人以安稳祥和的虚实感受，又给墙面带来了丰富的光影变化，桔光灯下，一方桌椅，喁喁私语，匙碟箸斛，这便是藤原布二。很多时候，我们对一家餐厅的记忆，比味觉更深远的，也许就是在此时此地的心情与心境。 
|
收藏 
说两句 
精华推荐
换一换
发表评论25
除了顶上 满满都是细节 比日本还日本。。