主题餐厅设计有哪些核心的设计要点？

较之于大众餐厅，主题餐厅的优势在于强调差异—标准化基础上的差异化，即餐厅在激烈的竞争中，透过塑造一种与众不同的形象，使自己的产品与服务区别于竞争对手，优于竞争对手，进而使顾客偏爱自己的产品与服务。这种差异，就餐厅而言，应是全面的，不仅包括有形的差异还包括无形的差异，不仅包括物质属性上的差异，还包括销售环境上的差异。

主题餐厅的本质就是差异，餐厅所选定的主题切记重复和盲目跟随潮流，否则，容易使【特色】走向反面，变成没有特色。

    · 主题餐厅的优势和劣势

餐厅要善于正确分析自身的优势和劣势，发挥餐厅各种资源的综合优势，扬长避短，形成其他餐厅一时难以模仿的主题，使餐厅的主题具有较长时期的稳定性，从而逐步形成垄断优势。

为实现这一目标，餐厅要进行市场细分。在市场细分时，餐厅不要贪大求全。

市场定位越大，越难以形成主题，就越难有稳定和固定的客源群体。

  

• 主题餐厅的本质是文化

  
  
  
  

主题餐厅并不仅仅只是一个提供餐饮消费的场所，而应当是富有文化内涵的商业卖点，蕴涵丰富的主题文化特色。

主题餐厅在创设主题时考虑两方面的要求：

①专业上的文化要求

  所谓专业化上的要求，就是主题本身的文化内涵和工艺技术上的要求。真正使【主题】走红的不仅仅是菜点，二是从菜肴、氛围到服务都围绕一个精心挑选的主题展开。

②形象上的文化要求

  主题餐厅的形象就是氛围，这种氛围首先由服务场所的人员体现出来。

另一个就是本身的形象，即从文化的角度看，能给消费者多少真切的感受。

深圳市道和室内设计有限公司

始于2010年，是一个成长型、思考型的设计团队。历经十年时光，道和深耕餐饮理论，淬炼设计团队，打造餐饮品牌。

自创立至今，先后为180多家餐饮企业成功提供了室内设计及相关服务。道和为客户提供综合的一体化设计服务和方案，前沿的设计理念，独一无二的品牌形象等提升服务专案的产业价值。

道和作为专业餐饮品牌创新服务机构，专研餐饮品牌创新的角色定位获得行业内的高度认可，并保持高速地发展，业务遍及全国各地，为了更好的服务于客户，我们已经在深圳、福州、厦门、南昌与成都成立分公司。

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