未满、无常、残缺之美。它适度谦逊,同时又远离世俗。 是一种包罗万象的美学系统。 事物要么向虚无发展,要么从虚无中演化出来。 Omakase在日语中是拜托的意思。 就像食客对美食的期待全部都拜托给主厨。时令的掌握,食材的了解,都是食客对主厨的信任。 一场未知的奇妙旅行,一次对食材的探索和发现。我们需要提供一个更加沉寂贴近自然的环境服务 于这场旅行,安静的伫立在那里却让人舍不得收回目光。 天光,无穷无尽、石头,惰性坚硬,设计就诞生在令人忽视的细节中。石材的应用,凛冽,粗狂 中是海洋气息中不可缺少的元素。在环境空间打造中定调了深沉的气息。 内部空间里则运用更多的实木板,和木质线条,贴近自然,呈现出简约质朴的气息。从树林到海洋, 自然中孕育着鲜美,最终被捕捉在舌尖。也映衬了板前料理中用最简单的后置处理,突出食材本身的滋味。 都市喧嚣不断,找一个傍晚,卸下疲惫,身处自然质朴的空间,把身心和胃口都交给主厨吧。 |
本帖最后由 MAXBEAN 于 2023-3-13 16:54 编辑
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