段旺旺 | 北京冬奥村-眉舍餐厅

2023-7-31/ 酒店餐饮/ 餐厅空间/ 只看大图 阅读模式
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项目位于北京冬奥村,是冬奥活动的遗存场地,在场地失去原本属性的基础上,让它重新获得“新”空间的意义是本案的重点。


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眉舍做为首进京的传统川菜品牌,在设计过程中给予场地新面貌的同时,也需要遵循传统,结合中国传统园林的元素,运用现代材料来“搭建”空间。

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在空间上,保留了原有建筑的顶面,通过喷涂的方式做到“消隐”,同时为整个“庭园”提供充足的高度,在地面升起不同高度的空间,通过抬高地面形成“上与下”的空间节奏,在“上”的区域设置就餐区,通过卡座、散台、半包、包间等不同的用餐空间,布置干景与水景,形成景观环绕“一步一景”的体验,在”下“的区域做为空间主要的交通动线,与就餐区互不打扰,形成”动“与”静“的分离,更好的保证就餐的舒适度。

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在材质上,大面积质朴的涂料,原木、原石做为点缀,与中庭极具现代感的玻璃盒子形成对比,突出传统与当代的对比,从视觉上突出中庭的观赏性。在灯光上,做为建筑内部的场地,在自然光不充足的情况下,灯光的运用显现的尤为重要,在”动“的空间以线性光源为引导动线,而”静“的空间为点状光源起到功能性的作用。

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进入庭园,迎面设置”屏风“,保留内部空间的神秘,同时开小口,形成”窥视“,增添趣味以及空间的一个延伸感,驻足入口处,左右干景与水景,形成动静呼应,增添空间的游玩性。

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入口左侧穿过景观,通过抬高地面,与原石的台阶形成进入包间的”仪式感“,墙面局部开窗与顶部的放空,通过两个柱子搭建一个半封闭的”亭“,丰富用餐时空间的感受。



入口右侧半包区域,与水景结合抬高地面区域,在空间中置入一个”朦胧“盒子,通过砖块搭建形成一个”灰“隔断组成的空间,来营造一种被包围的同时,可与外部空间互动的用餐体验,另外,中间两个半包同样以纱帘做为”灰“隔断来丰富空间的功能。局部抬高区域与右侧外部幕墙之间形成下沉区域,形成了一个景观池,在保证内外观赏景观的同时,也起到从外部遮挡视线,使内部空间更加私密的作用。







由于场地的限制,后厨区域只能分配到最内部的位置,中庭就餐区域会得不到最快的服务响应,所以在设计时,考虑在中庭中心的位置置入一个”发光盒子“,在为空间提供照明需求以及观赏性的同时,也承载着水吧与服务台的功能,可以更好的为四周用餐区域提供服务。




中庭抬高区域引入水景,在水景种放置极具传统美感的花艺,规划不同的座位区,二人、三人、四人、六人桌位来满足不同人次的用餐需求,营造”引水入,临水而食“的静谧意境。




在中庭区域对面为包间,在墙面局部运用砖块镂空开洞,形成一个”窗“在相对封闭的空间中,与中庭景观形成呼应,使中庭的景观通过朦胧的形式进入包房。



项目名称:眉舍餐厅
项目类型:餐饮空间
主案设计:段旺旺
完成年份:2023
项目地址:北京市
建筑面积:703㎡
摄影版权:吴昂
项目材料:微水泥、肌理涂料、砖块、旧木、木饰面、玻璃砖


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