孙天文| 席久餐厅 让可见虚无

2024-6-21/ 酒店餐饮/ 餐厅空间/ 只看大图 阅读模式
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从面对生活的态度出发,设计师通常有两种类型,一种是满足生活,一种是创造生活。前者要求的是对生活细致入微的观察力,后者要求的是超越现状的创造力。当然,这两者没有对错之分,也没有清晰的界限,不同的方向中也有交融和渗透。

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面对设计,我是不安于现状的人。从进入设计生涯伊始,就一直在努力扩展设计领域的边界,一直在试图探索各种新的可能,并为此不惜挑战人们约定俗成的固有准则,这个作品也同样如此。

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设计起始于“禧玖”这个名字。

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餐厅从原名的“禧玖”,我们改为“席久”,是作品的第一步,只有这样才能把风格从喜庆、热闹并略带俗气转变为内敛、风雅,又充满东方神韵。

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东西方文化的差异很大,象形文字喂养的民族,必然导致抽象思维的缺失,这或许是我们的思维方式是归纳法而非演绎法的原因之一,象形思维脱不了干系。


虽然我们不擅长严谨的逻辑推理,相对于西方的精确性,我们擅长的是朦胧、虚幻以及不确定性,“盐少许”、“说话听音”、“水至清则无鱼”都是这种思维方式的一种诠释,而庄周的梦蝶则从哲学角度把这种不确定性推到了极致。


这种朦胧又在照明方式中被体现出来。同样是使用烛光,但是方式却迥然不同,西方是点光源,光是清晰的;而中国则是在光源外罩了一层膜,成为灯笼,把点光变成面光,从而让光变得朦胧,窗纸运用的结果也是异曲同工。


或许正是严谨逻辑的缺失,反而让诗意、浪漫成为了我们文化中特有的优势。


在东方美学的语境中,虚无并不是一种消极的空无,而是一种超脱世俗纷扰、回归自然与本真的精神世界。它放弃了表面的形式感,放弃了物质层面的满足,转而追求一种更深层次的、精神层面上的审美意境。




从禧玖到席久,宴席中又有长长久久的祝愿,同时,席的编织纹样就抽象成为Vl的基础图案,也成为了室内设计的基础语言。冲孔板就是利用这种底纹,让空间充满了虚幻,成为餐厅的超级符号,强化了人们对餐厅的记忆;路边的银杏树以及银杏树特有的黄色顺理成章地成为了餐厅的主题,成为虚中那一点点实的部分。


同样是精神层面的追求,我刻意回避禅意中所特有的那种淡淡的苦涩,而是努力在诗意和浪漫中,增加一点甜的味道,在激发客人食欲的同时,还能避免给人冷漠和苦涩的心理暗示。卫生间以彩虹方式呈现的阴影、以及朦胧中飘落的银杏树叶等等,所有的语言和创意,都是为了关闭客人的理智,激活客人的情绪。只有让客人的情绪产生波动,才能唤起客人的浪漫情怀,才能为人与人之间的关系更加亲密友好助力,才能为社交活动的事半功倍助力。



心理学有个名词叫做认知资源消耗。我们在拥堵的城市中长时间开车之后,很难集中注意力,而在林中漫步则相反。这是因为开车需要关注的事物太多,认知资源被消耗的结果必然是疲惫不堪。所以,我们刻意的减少和打散焦面点,降低不必要的消耗,从而达到让人身心松弛的目的。




复兴华夏文化,不是复古,而是更新。



将已知事物陌生化,更是一种创造。


或许在我心中,东方文化的精髓从来就不是那些符号化的表象,而是深层次的精神内涵,是禅意、是诗意、是浪漫,这种飘渺和虚幻,正是追求确定性的文化中所欠缺的。







于是,我在这个作品的设计中,努力的去焦点化、去物质化,让物质虚无,让空间的边界虚无,让可见虚无。


项目名称 | 席久餐厅
项目类型 | 餐饮类
项目地址 | 常州
建筑面积 | 1800㎡
主创设计 | 孙天文
协助设计 | 刘晓林
灯光设计 | 孙天文、刘晓林

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