春江潮水连海平，海上明月共潮生。 滟滟随波千万里，何处春江无月明。 ——《春江花月夜》张若虚 
作为福州少有的潮州菜馆，项目位于榕城核心地段——香格里拉八匚汇，建筑外围的环形水面，在微风中泛起潋滟波光，如潮水欲来之际的静默淡然，包裹着郁郁葱葱的山景，在熙攘的闹市里，与福州地标白塔遥遥相望，四顾无声。 
自然意象开篇 取其“声、形、光、韵” “潮”，取形与声之意，是苏轼词中的“白露横江，水光接天"，是"桂棹兮兰桨，击空明兮溯流光"的开阔与豪放；亦是“声驱千骑疾，气卷万山来”与“岸边草木静,潮汐声悠悠”的节律起落。 “滟”，水面波光，潋滟成辉，潮起潮落间激起的万千落珠，随光而灼灼，亦如空间铺陈的规则，设计构筑潮水般层层叠进的形态美感，光为其勾勒波动的生命力。 
“潮滟”以“美是食的世界观”为理念，定位“精致潮宴”，将潮菜之鲜，化入对形与色的考究理解，外放至空间场所的“潮”式表达。 入内而行，经幽静的廊道转入开阔的前庭，外与内的转化过程中，一收一放，巧妙地唤起感官的兴奋，场景如画卷般随步伐舒展，又如文言的絮语，款款道之，层次渐朗。 
原建筑玻璃顶面积过大，设计通过缩小顶部采光面的方式，收拢日照阳光，并设置电动帘布滤光，控制空间在不同时节下的舒适度。而大面积光照容易导致空间层次单一，设计在保留其丰沛照明条件的同时，分化光线的侵入路径，以达到明亮舒适，且层次分明的采光效果。 这种光影关系在层叠的大理石置景中，得到分明的呈现，从而形成由上及下，由外及内的设计语言，给予空间从平面至立面的层级变换。 通过对于空间关系的梳理与分析，首当其冲的是原始空间的大厅中心围合着的八根圆柱，其粗状的柱体形成的强烈存在感，成了空间设计需要重点去化解的问题或对象，也是圆形大厅的设计难点所在。 设计希望在保持原建筑序列感的同时，能够弱化柱体带来的巨大存在感。于是通过包饰的手段，将圆柱进行平面化处理，形成片墙与屏风的视觉感。同时，在大体块的空间中，置入细柱分化出小空间，将大场景不断的切分，并加入不少造型层次与细节，不断丰富与细化空间的视觉效果与颗粒度。 潮起，澎湃波涛刹那汹涌； 潮落，碧波荡漾静谧无声。 关于潮起潮落的印象画面，被矩阵排列的玉石幕墙记录，透光泛黄的光晕，时刻提醒着空间的主题。 设计在空间上做抽象化、碎片化的关键词处理，元素被反复提及，又隐入建筑的形式中，通过控制色彩、明度、形态间的比例关系，形成和谐同频的感知状态。 如果拆出各处场景来看，每个小空间都不是主体场景的依附，而是各自呈现独立的景观小品，表达着各不相同的文人雅韵。而当聚合而来，又组成一副完整的山水画卷，山峦、流水与云雾和衷共济，组合成如国画般深缈的意境。 包厢茶座的背景屏风，宛如鱼皮精美的纹理与质感，犹如细致的刺绣，又洽和潮水中奋力巡游的鱼儿，溅起的滟滟水珠辉映自然的点点星光，在浪潮中不断闪烁。 潮水连绵，波澜壮阔。设计提取其抽象化的场景概念，根植入空间整体叙述性的脉络中。这种层层递进，互为衬托又各呈对比的关系，化形为具体可感的场景状态：收与放、封闭与开阔、明与暗、静谧与喧嚣...... 从前厅移步到中心圆形大厅，景色徐徐展开，是由紧至松的空间关系；从圆形大厅，到环形过道，再到外环形包厢，是从内到外的层次关系；再从位于大厅半开放的就餐落座到各自独立存在的包房，是聚与散的形态关系……在种种关系的繁杂交错中，赋予了场景独特的艺术气质与空间气韵。 13间包厢沿建筑的结构依次排布，各不相同，提供丰富有致的就餐体验。沿窗的空间因朝向与时节的不同，带来窗景的差异变化；向内的空间则布置以不同的功能属性，例如茶室空间文雅细腻的宋式气韵；例如枯山水置景配合淙淙水声化为静谧的疗愈所；又如独特的壁炉包厢，在冬日也别有一番意趣……四时四季、白日夜晚、主客尽欢。 想象的那片潮水 自千百年前的江面席卷而来 从项目的命名出发，文字化形，潮起潮落的自然意象为索引。项目立足当代审美语言，糅合传统美学意象，新与旧，承与续，艺术与现实，古典与新锐……时间与空间的不断交织，汇成共生的建筑语言，如潮汐的蓬勃，浩瀚有力、波澜壮阔，又沉静无言。 项⽬名称：潮滟·名门潮宴 设计公司：YaoDesign耀设计 项⽬地点：福建·福州 项⽬⾯积：1200㎡ 主案设计：朱寿耀 参与团队：陈丽媛、路威、万楠 设计时间：2023年05月 完⼯时间：2024年06月 |
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