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结合工业风与日式美学！

3 天前/ 商业空间/ 专卖店/

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日本匠心荟萃：藤次郎直营店在大坂揭幕，融合刀具艺术与传统工艺

藤次郎株式会社(Tojiro Co., Ltd.)来自日本三大刀具和餐具生产中心之一的燕山三条作为日本新潟县燕市(Tsubame City)的知名刀具製造商，2024年3月间在关西地区开设首家直营店。这家位于大坂市中央区难波的店舖，由KATATA YOSHIHITO DESIGN操刀设计。

大坂作为日本第二大都市，不仅是关西地区的经济中心，更以其丰富的饮食文化闻名于世。在这座美食之都开设直营店，藤次郎公司无疑是希望将其优质刀具推广给更多重视烹饪艺术的消费者。KATATA YOSHIHITO DESIGN的主持人坚田佳一(Yoshihito Katata)充分理解藤次郎公司总裁藤田进(Susumu Fujita)的愿景，巧妙地将日本传统工艺与现代设计理念融为一体，打造出一个既能展示藤次郎刀具卓越品质，又能让顾客深入体验日本刀具文化的独特空间。

藤次郎首次在关西地区开设直营店，选址于大坂市中央区难波，由KATATA YOSHIHITO DESIGN主持设计，这一举动标志著藤次郎在市场拓展及品牌定位上的新里程碑

燕市与三条的刀具製造传统

燕三条地区的刀具製造历史可追溯至江户时代，当时主要生产农具和厨刀。随著时代变迁，该地区逐渐发展成为日本主要的金属加工中心，与岐阜县关市和大坂府堺市并称为日本三大刀具产地。根据日本经济产业省的统计，燕三条地区的金属製品年产值超过1000亿日圆，其中刀具佔有相当大的比重。

燕三条地区的工匠以精湛的打刀技术和高品质的钢材处理能力著称，这些技术在几个世代之间代代相传，形成了今天的刀具製造业的核心力量。藤次郎便是在这样一个具有深厚工艺传统的背景下诞生的，并逐步发展为一家国际知名的刀具品牌。

传统日本美学深受禅宗思想影响，强调简约、自然与内敛的美感。这些特质在藤次郎的刀具展示间充分展现。设计团队选择木材作为主要材料，这不仅是因为木材在日本传统建筑中的重要地位，也因为它能够营造出自然温暖的氛围

空间巧思：维修室与刀具展示间相辅相成

「藤次郎TOJIRO Knife Gallery」大坂店的室内设计分为两个主要区域：维修室和刀具展示间。维修室的设计理念源于日本人珍惜物品的文化传统，同时也呼应当今社会对可持续消费的追求。顾客可以透过店外的玻璃窗，直接观察刀具维修的过程，彷彿置身于藤次郎位于燕市的主要工厂。

这种设计不仅展示藤次郎公司的技术实力，更让顾客亲身感受到日本工匠精神的魅力。维修室配备与燕市工厂相同的维修机器和材料，能够处理从基本保养到複杂修复的各种需求。这种设计理念不仅延长刀具的使用寿命，减少资源浪费，更体现日本企业对社会责任的重视。KATATA YOSHIHITO DESIGN团队希望这个空间能成为当地社区的谘询中心，进一步强化藤次郎品牌与消费者之间的连结。

顾客可以透过店外的玻璃窗，直接观察刀具维修的过程，彷彿置身于藤次郎位于燕山三条的主要工厂

牆面上的展示架运用了日本传统建筑技术「铠张り」（Yoroi-bari）。「铠张り」最早出现在日本的武士建筑中，是一种能够保护建筑物免受自然灾害影响的技术。这种技术在展示架的应用，确保刀具的易取性，也大大降低了刀具掉落的风险

刀具展示间展现日本美学精髓

刀具展示间的设计巧妙地结合日本传统美学与现代展示技术。设计团队选用木材作为主要材料，营造出浓厚的日式氛围。牆面上的刀具陈列设计灵感来自于日本料理中刀具与砧板并列的场景，展示藤次郎刀具的优秀品质，表达这些工具在日本料理中的重要地位。展示间内部採用直线条的整齐设计，突出藤次郎刀具的精准性和卓越品质。

牆面上的刀具展示架运用日本传统建筑技术「铠张り」(Yoroi-bari)，可以让人们轻易取下刀具，又大大降低掉落的风险。这种设计手法不仅应用在内部装潢上，更延伸到店铺外观，形成一种贯穿全店的视觉语彙。KATATA YOSHIHITO DESIGN团队展示藤次郎刀具的实用性和美感的同时，更让顾客感受到日本传统工艺与现代设计的相互对话。

「铠张り」技术不仅应用于内部装潢，还延伸至店铺外观，形成贯穿全店的视觉语彙

展示架运用日本传统建筑技术「铠张り」（Yoroi-bari）。「铠张り」最早出现在日本的武士建筑中，是一种能够保护建筑物免受自然灾害影响的技术。这种技术在展示架的应用，确保刀具的易取性，也大大降低了刀具掉落的风险

全球刀具文化的多元化

藤次郎展示间所体现的日本刀具文化，与世界其他地区的刀具文化形成了鲜明对比。在欧洲，德国的刀具製造业同样以精湛工艺闻名，例如Solingen小镇便是德国刀具的生产重镇（许多知名品牌像是双人牌、博克刀具等皆来自这个小镇），被誉为「刀锋之城」。德国的刀具设计强调工业化的精密与耐用性，与日本刀具的精准和美学追求形成了不同的风格。

此外，美国的刀具文化更多地呈现在户外与狩猎刀具的设计上，这些刀具强调实用性与多功能性。与之相比，日本刀具更注重工艺美学的呈现，以及在料理中的应用，这与日本文化中对食物的尊重与细緻烹调的重视密切相关。

店铺外观设计彰显品牌独特性

店铺外观的设计同样充满巧思，运用带有镀锌涂层的亮片材料，营造出类似工厂的现代工业感。呼应藤次郎作为製造商的身份，为传统的日式刀具店增添一丝前卫气息。设计团队巧妙地将刀具展示间的「铠张り」设计元素与维修室的工业风格无缝结合，创造出传统日式和现代工业风格并存的独特美学。这种设计可以展现日本文化中根深蒂固的共存精神，也为空间设计提供一种新的可能性。KATATA YOSHIHITO DESIGN团队相信，这种融合传统与现代、东方与西方的设计理念，将为亚洲乃至全球的空间设计带来新的启发。

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藤次郎大坂直营店的开设，是该品牌拓展市场的重要一步，展现日本传统企业在全球化背景下保持文化特色的智慧

藤次郎大坂店展现日本企业的国际视野

藤次郎大坂直营店的开设，是该品牌拓展市场的重要一步，展现日本传统企业在全球化背景下保持文化特色的智慧。大坂作为日本重要的国际都市，每年吸引大量来自世界各地的游客。藤次郎选择在此开设直营店，无疑是希望将日本优质的刀具文化推广到更广阔的舞台。

KATATA YOSHIHITO DESIGN团队在设计中融入大量日本传统元素，同时又巧妙地运用现代设计语言，使得整个空间既能吸引国际顾客，又不失日本特色。设计理念展现藤次郎公司的国际视野，更为其他希望在全球化浪潮中保持文化特色的企业提供宝贵的参考。藤次郎大坂店的成功，或将成为日本企业在国际化进程中保持文化自信的典范，为日本传统工艺在现代社会中的传承与创新指明方向。