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高山初见：鹰山顶餐厅从废旧酒吧脱胎换骨 鹰山顶餐厅（Eagle Mountain Top Restaurant）坐落于奥地利海拔2000公尺的高原，担纲设计的奥地利建筑师事务所 Viereck Architects 初访现场时，被环绕的山脉与开阔景观深深震撼。原址仅有一座临时搭建的滑雪酒吧，配备巨大遮阳伞，显得简陋而脆弱。 设计团队决定以低干扰为原则，让新建筑融入这片如诗如画的自然环境。奥地利阿尔卑斯山区以滑雪与旅游闻名，每年吸引数百万游客，鹰山顶所在的蒂罗尔州更是核心地带。由于高山建设需兼顾生态保护与经济效益，维雷克团队因此选择保留景观优势，避免过度开发。从2019年12月至2020年12月，短短一年内，团队运用3D BIM模型精准规划，确保工期与品质。不仅重塑空间，更为当地旅游业增添亮点。 
在海拔 2000 米的奥地利阿尔卑斯山上，座落著由 Viereck Architects 设计的 Eagle Mountain Top Restaurant 餐厅 
业主要求，建筑外形需具备水晶或岩石般的质感。Viereck Architects 最终选择了一种根据基地方位和视野而定的形状 
水晶岩的诞生：立面设计呼应山巅景致 业主要求鹰山顶餐厅外观仿若水晶或岩石，建筑师依据基地朝向与视野，塑造出独具特色的立面。主立面高近6公尺，全以玻璃构筑，面向壮阔山脉，其馀侧面亦採用玻璃，让自然光线渗透每个角落。此设计灵感源自阿尔卑斯山的冰川地貌，呼应了19世纪欧洲对自然崇拜的建筑潮流。玻璃立面搭配纤细CLT（交叉层压木材）柱，内倾排列成2公尺网格，既支撑结构又框住景观。为应对高山严苛气候，玻璃採用双层隔热技术，降低能耗。相较瑞士少女峰餐厅的全钢构设计，鹰山顶更显轻盈，展现木材在现代建筑中的潜力。这样的立面不仅放大视觉享受，更让游客置身山巅时感受到浑然天成的气势。 
鹰翔快餐：为滑雪者打造便捷体验 建物下层设有「鹰翔快餐」（Eagle Fly-in）区，专为不愿进厅用餐的滑雪者提供速食与饮品，无需卸下装备即可享用。这种设计灵感源自瑞士滑雪场的快餐站，却以木构与玻璃增添温馨感。营造厂指出，此区施工需克服陡坡地形，耗时3个月完成地基稳定。餐厅功能分层，满足多元客群需求。蒂罗尔州每年接待约900万滑雪游客，快速服务成为竞争关键。快餐区与主厅透过内部通道相连，保持运营流畅。此空间不仅提升便利性，更为鹰山顶增添人性化的服务面向，展现设计的贴心之处。 
大型可见的 CLT 木构樑柱，与 CLT 天花板共同营造出温暖舒适的氛围。CLT 樑以星形排列，形成了引人注目的天花板设计 
木梁星空：室内以CLT诠释温暖与戏剧感 餐厅内部以大跨度CLT木梁定义空间，梁柱呈星状排列，与天花板共同营造温暖氛围。行走其间，天花板的视觉变化如星空流转，令人目不暇给。三角形区域嵌入穿孔木质吸音板，下方隐藏通风与电气系统，兼顾实用与美感。 CLT 木构技术源自欧洲，近年因永续性与抗震优势广受青睐，奥地利每年生产约50万立方公尺CLT，鹰山顶正是最佳应用案例。室内悬挂鸟形吊灯，以压缩毛毡製成，模拟鸟群飞翔，呼应当地野生生态。相比传统混凝土建筑，CLT减少约30%碳排放，凸显环境意识。此设计让200名室内宾客在用餐时，既享受舒适，又能感受高山建筑的自然气息。 石板与皮革：主厅与吧台重现山脉纹理 主厅与吧台区以木材与石材交织，15公尺长的吧台覆盖背光石板，沿著主厅牆面延伸，精雕出山脉轮廓，宛如画卷。座位依2公尺网格排列，搭配橡木桌与黑皮革长椅，典雅而实用。专业设计师表示，背光石板技术源自义大利工坊，透过光影凸显石材纹理，常见于高端餐饮空间。奥地利蒂罗尔州的石材开採历史悠久，此案选用在地石料，降低运输成本并致敬传统。吧台区嵌入钢框与层叠木板，增添现代感，与传统木构形成对比。设计反映当代消费文化对自然与奢华的双重追求，让宾客在品嚐美食之馀，也能感受到山居生活的诗意。 露台上的暖意：户外抵御高山寒风 户外露台可容纳200人，地面铺设预製加热混凝土板，避免冰雪堆积，确保冬季使用无虞。不锈钢栏杆搭配几近透明的金属网，保留全景视野，让宾客尽览阿尔卑斯山脉。建设公司透露，加热系统耗电量经精算，每年运行成本约2万欧元，却大幅提升露台使用率。奥地利高山气候严酷，年均气温仅摄氏4度，降雪期长达5个月，这样的技术应对堪称因地制宜。与法国霞慕尼的露台设计相比，鹰山顶更注重保温与视野兼得。露台不仅延伸用餐空间，更成为滑雪旺季的热门聚点，吸引游客流连忘返，充分发挥商业潜力。 作品名称：The Eagle Mountain Top Restaurant 作品位置：奥地利 作品类型：餐饮设施、餐厅、木构、奥地利建筑师、奥地利建筑 设计单位：Viereck Architects 总楼地板面积：1060 平方米 摄影：Tom Lamm 专案团队：Viereck Architekten |
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